FAMILIA ERAZO

Erazo Vineyards es nuestro dominio, nuestro estate. Las viñas son parcelas únicas y muy específicas, elegidas después de un mapeo profundo del suelo. Buscamos los perfiles más interesantes: distintos tipos de granitos —rojo, blanco— en diferentes profundidades, con distintos grados de fragmentación de la roca granítica.

Es el resultado de un camino largo y hermoso: de la ignorancia hacia lo más profundo. Y lo que aprendí en ese camino es sencillo: ir quitando capas con el tiempo. Primero en la vinificación, después en el viñedo, hasta llegar a una pureza extrema, donde es imposible sacar nada más. Ahí, en ese momento, llegamos a estas parcelas únicas. Hoy las llamamos nuestros 12 apóstoles.

A los Viñateros Bravos nació como una alianza con productores de mucha experiencia en Itata. Su nombre es un honor a ellos, a su resiliencia, a su bravura para mantenerse firmes junto a la viña.

Con ellos hicimos un trabajo de selección de viñedos por tipo de roca. Así nacieron los vinos de los Bravos: de una amistad, de un compartir, de aprender en conjunto con los antiguos viñateros de esta tierra.

SOS. Luego de aprender de los viñateros de Itata, de convertirme en viñatero yo también, siento una admiración profunda y preocupación por el mundo natural de Itata: sus bosques, su flora, su fauna. Eso me ha llevado a entender que los vinos deben expresar un paisaje.

Por eso defino nuestros vinos como vinos de paisaje. Y una componente importantísima de ese paisaje son sus bosques naturales. Ellos merecen nuestra atención como grandes protagonistas de nuestros vinos —jugadores capaces de darle resistencia a nuestros sistemas en Itata.

Siento que hoy mi misión como productor de vinos es la protección y visibilización de este bosque, de sus increíbles animales, y abogar por su confluencia en nuestros vinos.